Muffin fraises pommes

Pour 6 personnes

Préparation:10 minutes   

Cuisson: 40 minutes environ

Ingrédients:

• 350g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pommes
• 250g de fraises
• 1 citron
• 240 g de margarine oméga 3
• 3 oeufs
• 150g de sucre
• sel

1. Préchauffez le four à th.7-210°C.
2. Pressez le citron. Épluchez les pommes,coupez-les en quatre puis retirez le coeur et les pépins. Détaillez la chair en petits dés et arrosez ceux-ci du jus de citron, ensuite laver et couper en quatre les fraises et mettez-les de côté pour l'instant.
3. Travaillez 225g de beurre à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Ajoutez le sucre,1 pincée de sel et  mélangez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
4. Incorporez les oeufs un par un,335g de farine,la levure et les dés de pommes et les fraises,tournez cette préparation délicatement,vous pouvez si vous le voulez rajoutez de la cannelle.
5. Beurrez,farinez un moule à cake et versez-y la pâte.
6. Enfournez d'abord pour 10 minutes,ramenez la température du four à th.5-150°C et poursuivez la cuisson 30 minutes.
7. Démoulez dés la sorti du four et laissez refroidir sur une grille.