Moelleux Coco Spéculoos

Aujourd'hui, c'est le mercredi gourmand "Spécial Moelleux salés ou sucrés" organisé par Vanessa du groupe Facebook "Popotement bon", et j'ai aussi réalisez ces moelleux avec du spéculoos d'après une recette du petite livre ( spéculoos lotus : les 30 recettes culte )réçu grâce à mon partenariat avec Lotus bakeries

Pour 6 personnes

4 biscuits spéculoos

125 g de beurre mou

20 cl de lait

15 cl de lait de coco

2 oeufs 

80g de casssonade

250 g de farine de blé (type 55)

2 bananes

Matériel 

Moule à manqué

Mettre les Spéculoos  dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre. Préchauffer le four à 180°C-200°C (th.6).

Dans une casserole,faire fondre le beurre dans le lait + lait de coco à feu doux.

Dans un saladier,battre les oeufs avec la cassonade et les spéculoos en poudre. Ajouter petit à petit la farine et le mélange des 2 lait-beurre.

Ecrasez les deux bananes et rajoutez-les à la préparation précèdentes.

Beurrer le moule à manqué et y verser la pâte.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes , démouler quand c'est encore tiède

Servir froid 

Bon mercredi