Tortilla

10.06.2012

Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes environs

Ingrédients:

5 pommes de terres moyennes

1/4 l d'huile d'olive

1 Oignons émincé

5 oeufs

sel,poivre

Eplucher les pommes de terre,les laver, bien les sécher puis les couper en fines rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et les mettre à cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Sur feu modéré,ajouter l'oignon émincé et faire frire quelques minutes puis baisser le feu et hacher grossièrement les pommes de terre et l'oignon avec une spatule en bois. Laisser cuire encore 10 minutes,égoutter et réserver l'huile d'olive.

Dans un saladier,battre les oeufs avec une pincée de sel,ajouter le mélange pommes de terre et oignons et remettre à cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive réservée.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète de l'oeuf. Faire dorer la tortilla de chaque côté.